mercredi 3 décembre 2008

La dénutrition est trop fréquente chez les personnes âgées

Du 24 au 29 novembre, la dénutrition sera dépistée chez les plus de 70 ans dans les maisons de repos et de soins et par l'intermédiaire des médecins de famille participants.

Avec cette campagne NutriAction, les initiateurs du projet souhaitent faire passer le message que la perte de poids et la vieillesse ne font pas bon ménage et qu'une discussion avec un médecin s'impose dans tous les cas.

La campagne a également pour objectif de faire comprendre que le dépistage est simple, efficace et rapide, qu'un changement des habitudes alimentaires permet d'améliorer ou de rétablir l'équilibre nutritionnel et que les signaux d'alarme sont des vêtements tombants, des bijoux ou un dentier qui ne tiennent plus.

Le dépistage de tous les patients est parfaitement possible et simple à réaliser: un dépistage ne prend que 5 minutes et peut être exécuté par des médecins, des infirmiers ou d'autres prestataires de soins.

"Une échelle de la dénutrition est utilisée chez les personnes âgées en Belgique", explique le professeur Van Gossum de l'Hôpital Erasme.

On parle de dénutrition lorsqu'il est question d'une perte de poids non désirée de plus de 10% dans les 6 derniers mois ou de plus de 5% dans le dernier mois.

On parle aussi de dénutrition lorsque l'indice de masse corporel (IMC, le poids en kilo divisé par le carré de la taille en mètre) est plus petit que 18,5.

La dénutrition est un énorme problème social qui accroît le taux de mortalité, allonge les durées d'hospitalisation, entraîne des complications supplémentaires en cas de maladie et diminue la qualité de vie, soulignent les initiateurs de la campagne.

Elle génère également d'énormes frais de santé répercutés sur l'ensemble de la société.

Au Royaume-Uni, par exemple, on estime que ces frais sont deux fois plus importants que ceux engendrés à cause de l'obésité.

vendredi 21 novembre 2008

Remplacez le beurre par de l'huile d'olive

Au Québec, on retrouve un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sur les tables des restaurants branchés de Montréal.

Au lieu de tartiner votre pain avec du beurre, la prochaine fois, essayez de le tremper dans un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Les proportions sont à ajuster selon si vous aimez plus ou moins le goût vinaigré.

Beaucoup plus digeste et goûteux que le beurre et en plus, c'est meilleur pour la santé!

Non seulement l'huile d'olive contient des oméga 3 (antioxydants) mais aussi de l'acide oléique qui est maintenant scientifiquement reconnue pour déclencher les signaux de satiété et ainsi aider à perdre du poids.

jeudi 13 novembre 2008

je veux perdre du poids, dois-je supprimer mon goûter ?

Surtout pas !

Certains pensent que le goûter est exclusivement réservé aux enfants. Il n'en est rien !
Les études les plus récentes en diététique le démontrent : si vous étalez vos prises alimentaires en quatre ou cinq repas, cela contribuera à bien équilibrer votre alimentation journalière.

Et cela marche que vous souhaitiez perdre du poids, en cas d’hypertension, de diabète notamment.

De préférence essayez d'instaurer ces bonnes habitudes alimentaires sur le long terme.

mardi 4 novembre 2008

L’équilibre alimentaire en pratique

L’équilibre alimentaire ne peut se concevoir sue s'il se construit jour après jour.

En pratique comment faire pour manger équilibré ?

Il faut apporter à notre organisme tous les nutriments dont il a besoin (protéines,lipides, glucides, vitamines et minéraux). Dans les justes proportions c'est-à-dire ni trop, ni trop peu.

La pyramide alimentaire sert précisément à nous faire comprendre les quantités dont nous avons besoin par familles alimentaires et par jours.

Le principe est très simple : les aliments sont rassemblées par familles, qui ont en commun des caractéristiques communes qui leurs sont propres. La surface occupée par une famille ou un étage dans la pyramide est la traduction de la quantité que nous devons absorber par jour par famille d'aliments. Cela signifie qu'au plus on monte dans la pyramide, au plus les quantités doivent diminuer.

lundi 3 novembre 2008

le sauna fait-il maigrir ?

NON le sauna ne fait absolument pas maigrir. Il ne vous fait perdre que de l'eau. Sachant que notre corps est composé à 75 à 80 % d'eau, il est évident que pratiquer un sauna à 90°C vous fera perdre du poids de corps car vous allez bien transpirer ! Mais vous ne perdrez pas du tout de graisse et l'effet sur l'amincissement sera nul !

dimanche 26 octobre 2008

le TAGATOSE un sucre sans sucre ... un nouvel édulcorant

Le TAGATOSE se veut rien moins qu'être l’édulcorant du futur ! Qu'en est-il réellement ?

A l’origine ce produit, Tagatose, avait été développé par un groupe pharmaceutique Américain pour traiter les personnes atteintes du cancer de l’intestin car il joue un rôle favorable dans la reconstitution de la flore intestinale.

Tagatesse est le sucre de table dérivé du Tagatose.

Le Tagatesse convient aux diabétiques et aux patients obèses mais aussi aux personnes soucieuses de garder la ligne ou tout simplement à celles qui recherchent une alternative au sucre traditionnel.


Le Tagatose est un sucre naturel. Le Tagatose se distingue des autres édulcorants. Il offre de nombreux avantages:

-Résistant à la chaleur: le Tagatose il convient donc pour la cuisson

-Une valeur calorique très basse de 1,5 kcal (sucre traditionnel est de 4 Kcal/g).

-Un index glycémique pratiquement nul. Convient donc pour les diabétiques.

-Un effet prébiotique qui contribue à l’équilibre de la flore intestinale et à la digestion.

-Le goût: comparable à celui du sucre sans arrière-goût.

-Non cariogène: le Tagatose ne provoque pas de caries.

-Aucun effet laxatif: il ne provoque donc pas de crampes au ventre.

-Naturel: le Tagatose est issu du Lactose mais le produit fini ne contient aucune trace de lait. Les personnes intolérantes au lactose pourront consommer sans souci les produits sucrés au Tagatose.


CONSEILS D’UTILISATION

Emploi du Tagatesse : dans une recette vous remplacez la quantité de sucre utilisé traditionnellement par la moitié de Tagatesse càd que vous utilisez 50g de Tagatesse au lieu de 100g de sucre.

Le pouvoir sucrant du Tagatesse est environ 2 x supérieur à celui du sucre normal.

Cuisson au four: faites cuire vos pâtisseries un peu plus longtemps à une température légèrement plus basse. Il se peut que votre pâtisserie dore trop vite il suffit alors de vérifier la cuisson avec votre couteau et de la recouvrir d’une feuille d’aluminium.

mardi 21 octobre 2008

Mangez des myrtilles, des bleuets ou des blueberries pour vous doper en antioxydants

Plutôt que d'acheter - bien cher - et bien sûr pas aussi délicieux que ces fruits magnifiques, mangez des myrtilles qui s'appellent des bleuets pour nos amis Canadiens et bleuberry dans les pays anglo-saxons.


Le département de science des aliments de l'Université Cornell vient de réaffirmer le statut de fruit super antioxydant à la myrtille car elle en contient plus que les raisins, les melons, les pommes, les canneberges,les mûres, les fraises, les framboises ou les bananes. Notez que les myrtilles sauvages sont plus riches en anti-oxudants.

Plus d'infos sur :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Myrtille

vendredi 17 octobre 2008

Certains aliments ne doivent pas être pris avec les médicaments

Ils peuvent parfois diminuer l'efficacité des produits pharmaceutiques ou augmenter leurs effets indésirables.

Mieux vaut "lire attentivement la notice pour éviter les interactions", prévient l'Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps) dans un communiqué publié lundi 13 octobre.

En cas de traitement anticholestérol, il est déconseillé de boire du jus de pamplemousse.

Plus globalement, les agrumes (citron, pamplemousse, orange) doivent être évités avec les anti-inflammatoires ou l'aspirine.

Les aliments riches en vitamine K (choux, brocolis, épinards, avocats, persil, laitue, abats) sont à consommer "avec parcimonie" avec les médicaments anticoagulants oraux, destinés à fluidifier le sang.

La réglisse (bonbon ou boisson anisée sans alcool), quant à elle, est à éviter en cas d'hypertension.

Il est fortement déconseillé de consommer de la caféine (café, thé, soda) lors d'un traitement à base d'antibiotiques (énoxacine, ciprofloxacine, norfloxacine) ou d'antiasthmatique (la théophylline).

Enfin, l'Afssaps rappelle qu'il ne faut pas boire d'alcool avec les médicaments qui réduisent la vigilance (tranquillisants, etc.).

De plus, associé à un anti-inflammatoire (type ibuprofène) ou à l'aspirine, l'alcool peut entraîner des brûlures d'estomac ou des reflux gastriques.

mardi 14 octobre 2008

Fraises et myrtilles pour protéger le cerveau des méfaits de l’âge

Des chercheurs américains viennent de montrer que les antioxydants des fraises et des myrtilles pourraient protéger les cosmonautes en mission des rayonnements nocifs qui parcourent l’univers.

Il semble que les antioxydants et les polyphénols de ces fruits agissent sur des régions différents du cerveau. Les composés de la myrtille cibleraient le striatum tandis que ceux de la fraise joueraient un rôle au niveau de l’hippocampe.

mercredi 8 octobre 2008

Barack Obama ou John McCain comme vainqueur des élections présidentielles ?

En tant que diététiciens nous sommes souvent le nez plongé dans nos tables de correspondance taille / poids. Nous sous servons encore plus souvent du BMI. Le fameux body mass index ou encore appelé indice de masse corporelle.

En ces temps de campagne d'élection du Président américain, les Américains raffolent de statistiques surtout si celles-ci se rapportent à la politique.

Le New York Times a donc relevé les caractéristiques physiques des candidats à la Maison-Blanche au cours des élections présidentielles passées.

Leur conclusion: le plus grand candidat emporte généralement l'élection. Le plus gros l'emporte généralement sur le plus léger.

Ces conclusions semblent avantagager Barack Obama, lequel est à la fois plus grand et plus lourd que John McCain.

plus de détails :

http://www.nytimes.com/imagepages/2008/10/06/opinion/06opchart.ready.html

dimanche 5 octobre 2008

Russell Crowe mange des cheeseburgers au petit-déjeuner !

Russell Crowe n'a pas décidé de déclarer la guerre aux diététiciens ni aux nutritionnistes du monde entier. C'est pour les besoins de son prochain film qu'il mange aussi mal que ça !

Pour "Body of Lies", son prochain film, dont il partage la vedette avec Leonardo DiCaprio et pour lequel il retrouve le réalisateur Ridley Scott, Russell Crowe a dû prendre beaucoup de poids.


Tous les goûts sont dans la nature !

mangez sainement pour maintenir votre système immunitaire en pleine santé

La malnutrition majeure avec carence en calories et en protéines est une des plus importantes causes de déficit immunitaire.

A l'inverse, il est très important de maintenir une alimentation équilibrée riche en fruits, en légumes et en fibres et faible en matières grasses pour garder un système immunitaire en santé.

Les habitudes alimentaires favorables à l'immunité passent par un apport adéquat en calories, de protéines, de vitamines et de minéraux (vitamines A, B6, Folate, B12, C, E, sélénium, zinc et cuivre) sans oublier une bonne hydratation !

Certains aliments tels que l'ail jouent par ailleurs un rôle d'agent antibiotique, antiviral et antifongique naturel.

L'ail stimule le système immunitaire pour l'aider à mieux combattre les cellules infectées par des bactéries et des virus grâce à une enzyme, l' allicine qui responsable du pouvoir de l'ail contre l'infection et la grippe.

N'oublions par non plus l'exercice physique, lequel a aussi un effet positif sur l'immunité. En améliorant la circulation sanguine, il semble que les cellules et les autres substances du système immunitaire peuvent circuler plus facilement dans le corps.

Jamie Oliver présente ses nouvelles recettes "anti-malbouffe"

Jamie Oliver est devenu célèbre en présentant des émissions culinaires pour des chaînes anglaises : "Scool Dinners", "Oliver's Twist" et "Jamie's Kitchen".

Il présente ses nouvelles recettes dans "Jamie Oliver - 100 recettes du marché et du jardin." (Hachette)

Dans son nouveau livre, le super médiatique cuisinier anglais nous ouvre les portes de son jardin potager et nous invite à (re)découvrir la cuisine au fil des saisons.


Ses nouvelles recettes "anti-malbouffe"


C'est le nouveau credo de Jamie Oliver qui a présenté en Angleterre une émission de sensibilisation des enfants contre la mal-bouffe.

Les 100 recettes qu'il propose sont complétées par des conseils expliquant les différentes façons de cultiver les fruits et les légumes pour une alimentation saine.


Jamie Oliver s'inspire de la cuisine méditerranéenne. Il ne veut jamais faire de compromis quant à la qualité des produits choisis.


100 recettes de saison de mon jardin. Jamie Oliver. Hachette. 29.90 euros.

mercredi 1 octobre 2008

La Vendée défend la qualité de l'alimentation

Sa politique ambitieuse, destinée à améliorer la qualité de l’alimentation, vient de permettre au Conseil Général de la Vendée d’obtenir le label «Département actif du Programme National Nutrition Santé».

La Vendée défend la qualité de l'alimentation

Deuxième département français à bénéficier du label

La Vendée devient le deuxième département français à recevoir ce label récemment créé «Département actif du Programme National Nutrition Santé».

Cette reconnaissance entraîne des engagements : poursuivant les actions qu’il mène depuis plusieurs années, le Conseil général s’engage à mettre en œuvre un programme de progrès nutritionnel mobilisant des professionnels compétents, cohérent avec le Programme National Nutrition Santé du Ministère de la Santé.

" La qualité de notre alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé. Manger équilibré et pratiquer une activité physique régulière participe à la prévention et à la lutte contre les maladies telles que l’obésité, les maladies cardiovasculaires…"
"Conscient de cet enjeu de santé publique, le Département mène depuis longtemps une politique volontariste pour améliorer la qualité de l’alimentation des Vendéens quel que soit leur âge, et encourager les activités sportives" indique Joël Sarlot, Vice-président du Conseil général de la Vendée, en charge de l’Institut de la Qualité de l’Aliment.

Cette politique innovante se traduit par de nombreuses actions concrètes mises en place d’une manière cohérente et globale, sous l’égide de l’Institut de la Qualité de l’Aliment.

Créé en 2006 par le Conseil Général, l’une de ses missions est d’informer le grand public sur tout domaine ayant trait à l’alimentation. Un site internet répondant à toutes les questions et donnant des conseils pratiques, sera d’ailleurs mis en ligne dans quelques jours.
Agir auprès de publics ciblés

Dans le même temps, le Département, par ses larges compétences dans les domaines de la santé et de la solidarité mène un ensemble d’actions auprès de publics ciblés, favorables à l’état nutritionnel de sa population.

Ainsi, les équipes de cuisine des 30 collèges sont formées sur la nutrition ou la gestion d’une restauration en choix multiple, grâce aux conseils diététiques personnalisés de la diététicienne de l’IQA, afin d’obtenir une restauration scolaire diversifiée, équilibrée et de qualité. Dès cette rentrée, 11 collèges se sont en outre portés volontaires pour introduire progressivement des aliments issus de l’agriculture bio dans leur menu.

L’Institut de la Qualité de l’Aliment mène aussi des programmes de sensibilisation à l’équilibre alimentaire auprès des collégiens, avec une diététicienne. Cette année, le programme met en avant la consommation de fruits et légumes. Cette action est menée en partenariat avec l’Education Nationale, la Direction de l’Enseignement Catholique et l’Interprofession des fruits et légumes frais.

Attentifs aux seniors, le service des actions médico-sociales soutient des actions de prévention pour mieux vieillir, en particulier en développant l’accès à des activités physiques adaptées, grâce à des ateliers en institution. La dénutrition et le manque d’activité physique sont des facteurs défavorables à l’état de santé des personnes âgées. Le Conseil Général met à disposition des associations et des mairies des valisettes de portage de repas pour faciliter le maintien à domicile des personnes âgées.
De la fourche à la fourchette

« Améliorer la qualité de l’alimentation nécessite également d’envisager l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la fourche à la fourchette » note Joël Sarlot.

En effet, en plus de ces actions de promotion de l’équilibre alimentaire et de l’activité physique, le Conseil général agit auprès des professionnels de l’alimentation. Il encourage les modes de productions agricoles respectueux de l’environnement et de la qualité des produits et met en œuvre un programme départemental de développement de l’agriculture biologique : aide à la conversion, à l’achat de matériel agricole…

Pour tout renseignement, contacter :
Institut de la Qualité de l’Aliment - Conseil Général de la Vendée
Laboratoire de l’environnement et de l’alimentation
Rond-point Georges Duval - BP 802- 85021 LA ROCHE SUR YON CEDEX
Tél : 02 51 24 51 75 - Mail : iqa@vendee.fr

Prise en charge du bilan Oxydatif par France mutuelle

France Mutuelle, à l’écoute de chaque avancée en matière de prévention santé, propose à ses assurés une prise en charge du bilan de « stress oxydatif ». Il serait le principal responsable du vieillissement et de certaines pathologies. Le « stress oxydatif » reste encore à ce jour peu ou pas dépisté. En encourageant sa prévention, France Mutuelle poursuit son engagement de mutuelle responsable et citoyenne.

Qu’est-ce que le « stress oxydatif » ?

Le « stress oxydatif » est un phénomène biologique, sans rapport avec le sens communément reconnu au stress. Dans cette expression, oxydation reste le terme prédominant et désigne une agression biologique des composants de l’organisme. Elle pourrait s’apparenter à « une rouille » de l’organisme exposé à l’oxygène.
En effet, l’oxygène indispensable à la vie est également générateur de radicaux libres, nocifs pour l’organisme. Lors d’un bon fonctionnement, les antioxydants apportés par l’alimentation, ajoutés à ceux que l’organisme synthètise, suffisent à lutter contre ces radicaux libres. Mais en cas de déficience de ces antioxydants, le corps se met en situation de « stress oxydatif. »
Ce dernier peut entraîner jusqu’à la mort de certaines cellules et se retrouverait de fait impliqué dans de nombreuses pathologies tels que les cancers, les maladies cardio-vasculaires ou encore neuro-dégénératives. L’accumulation de dégâts oxydatifs infligés par les radicaux libres serait par ailleurs la cause majeure la plus vraisemblable du vieillissement.

« Le « stress oxydatif », bien que nouvellement mis à jour, serait pourtant lié à de nombreuses pathologies et participerait activement au vieillissement général de la personne. Le bilan permettant d’évaluer le niveau de « stress oxydatif » consiste à une prise de sang réalisée dans un laboratoire agrée et une analyse réalisée dans un centre spécialisé. Peu de généralistes ou spécialistes le prescrivent à l’heure actuelle, en raison probablement de son caractère très récent. Soit ils le méconnaissent, soit ils en nient encore le bien-fondé. Cependant, si nous proposons à nos adhérents une prise en charge de cet examen préventif, c’est qu’il ne faut rien négliger des avancées de la médecine surtout lorsqu’elle ne présente aucun risque pour l’individu. Il serait dommage qu’une nouvelle approche, soutenue par des institutions telle que l’INSERM, ne soit pas prise en compte par France Mutuelle. » Jacques Garot, Directeur Général de France Mutuelle

Les facteurs du « stress oxydatif » et les moyens de préventions

L’oxygène est loin d’être le seul élément provocateur de ce stress particulier. Bien d’autres facteurs génèrent des radicaux libres et contribuent à une diminution des défenses de l’organisme face à ceux-ci. Ainsi le tabagisme arrive en tête des pratiques à risque, la combustion du tabac provoquant directement la fabrication de radicaux libres. Une pratique trop intensive ou mal maîtrisée d’un sport peu également favoriser le « stress oxydatif », tout comme l’exposition prolongée à une pollution par l’ozone.
Il est enfin très important de noter que ces facteurs peuvent s’additionner, augmentant l’exposition au « stress oxydatif ».

Il existe cependant de nombreux actes de prévention, également à effets cumulatifs. Ainsi, une alimentation équilibrée se révèle particulièrement bénéfique pour lutter contre ce « stress oxydatif », notamment la consommation de fruits et légumes colorés qui offrent la plus grande variété d’antioxydants. La pratique régulière d’activités physiques non agressives prévient également de façon efficace l’apparition de cette oxydation. Il est enfin bien évidemment conseillé de ne pas fumer ou de réduire sa consommation de tabac, ainsi que d’aérer régulièrement son espace de vie afin de renouveler l’air. Enfin, faire un bilan serait le meilleur moyen d’évaluer le degré d’exposition au « stress oxydatif » et les risques encourus par le patient de développer les pathologies qui lui sont associées.

Le bilan de « stress oxydatif »

Depuis de nombreuses années, l’Unité de recherche 551 de l’INSERM de la Pitié Salpetrière et l’Ecole Supérieure de Physique Chimie de Paris mènent en collaboration des travaux de recherche autour du stress oxydatif.
Les résultats de ces travaux sont la mise au point et le brevet de 2 bilans permettant d’évaluer son niveau de stress oxydatif :
➢ Oxyscale : à travers l’étude de 15 marqueurs biologiques, on établit une cartographie précise de l’état et du niveau de stress oxydatif. Ce bilan complet mais relativement coûteux permet non seulement le diagnostic, mais également la quantification et la qualification du stress oxydatif constaté.
➢ Oxyscreen : permet de prédire sans grand risque d’erreur le score de l’Oxyscale grâce à l’analyse de 5 marqueurs biologiques. Ce bilan allégé est une bonne base pour un 1er diagnostic.
L’engagement de France Mutuelle porte principalement sur le bilan Oxyscreen, pour lequel le montant remboursé est fonction de la formule d’adhésion choisie par l’assuré mais aussi sur le bilan Oxyscale, éventuellement nécessaire.

Un bilan de suivi annuel (voire tous les 2 ans) est suffisant pour contrôler le niveau de « stress oxydatif » (hors maladie évolutive). La liste des laboratoires référencés pratiquant ces bilans est disponible sur le site du Centre d’Informations Scientifiques sur le Stress Oxydatif (www.cisso.info).

Groupe France Mutuelle : Plus de 70 ans d’expertise au service de ses adhérents

Rappelons que Groupe France Mutuelle, né dans les années 1930, assure 120 000 adhérents pour un chiffre d’affaires de 85 millions d’euros. Groupe France Mutuelle emploie 150 collaborateurs dans ses 9 agences à Paris et en région parisienne. Au sein de la Mutualité Française, Groupe France Mutuelle se situe dans les 30 premières mutuelles toutes catégories confondues par les cotisations encaissées.

Pour toute information complémentaire, merci de contacter le service de presse :
Agence Sophie Benoit Communication :Yglinga Benoit / Julie Boulegue
Tél. : 01 43 41 08 51- Email : yglinga.sbc@wanadoo.frCet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir





Contact Presse :
Personne de contact pour les journalistes :
martin yoann



yoann.reso-rp@orange
http://www.groupefrancemutuelle.fr

vendredi 26 septembre 2008

Prévention du cancer du sein par une alimentation saine

Encore une bonne raison de se convertir à l'alimentation équilibrée.

Des chercheurs de l'Université de Montréal au Canada ont conclu que certains aliments contribueraient à réduire les risques du cancer du sein, alors que d'autres les aggraveraient.

Vishnee Bissonauth, l’une des auteurs de l’étude, a recensé 24 études épidémiologiques traitant de la relation entre le cancer du sein et différents groupes d’aliments, publiées entre 1997 et 2007. Elle arrive aux conclusions suivantes :

- la quantité totale de calories journalière pourrait en elle-même accélérer l’apparition du cancer du sein. Plusieurs études démontrent que les femmes qui consomment plus de 2 000 calories par jour, qu’elles soient porteuses ou non de mutations génétiques, courrent plus de risques d’être atteintes d’un cancer du sein.

- Les viandes rouges augmenteraient le risque de cancer du sein, surtout si elles sont grillées, et davantage chez les femmes porteuses d’anomalies génétiques.

- Les phyto-œstrogènes, contenus dans les aliments à base de soja ou de graines de lin, réduiraient les risques de cancer du sein surtout chez les femmes post-ménopausées.

- Les fruits et légumes auraient un effet préventif plus marqué chez les femmes porteuses de mutations génétiques.

- L’effet protecteur des produits laitiers faibles en gras serait attribuable à leur contenu en vitamine D.

- Les poissons auraient un effet bénéfique protecteur contre le cancer du sein. L’effet varie selon l’espèce et son mode de cuisson, à l’exception des poissons contaminés par des métaux lourds ou des pesticides.


Vishnee Bissonauth rappelle qu’un aliment ne peut provoquer, prévenir ou aggraver à lui seul le cancer du sein: « par exemple, le fait de manger de la viande grillée au barbecue durant tout un été ne conduit pas immédiatement à la formation d’un cancer. Le cancer du sein est une maladie latente qui prend parfois une dizaine d’années avant de se manifester ».

* Bissonauth V, Shatenstein B et al. Nutrition and breast cancer among sporadic cases and gene mutation carriers: an overview, Cancer Detect Prev. 2008;32(1):52-64.

Journée mondiale du lait

Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour.

Une étude sur la consommation de lait dans le monde, menée en 2004, a démontrée que la consommation quotidienne de lait est d'en moyenne un verre.

Les plus grands buveurs de lait au monde sont les Romains, qui boivent en moyenne 163 litres par personne par année, suivi des Austaliens avec 98,2 litres et des Américains avec 89,1 litres. Le Canada occupait le 6e rang avec une moyenne de 85,6 litres par personne. Les pays émergents où l'on boit le moins de lait sont le Chili avec une moyenne annuelle de 27,5 litres, l'Égypte avec 20,8 litres et la Chine avec 7,7 litres.

Lancée par l'Organisation des Nations Unies, la Journée mondiale du lait a pour but de sensibiliser les gens à l'importance des effets bénéfiques du lait sur la santé et de les encourager à adopter davantage le lait dans leur régime alimentaire.

lundi 22 septembre 2008

Choisissez bien ce que vous mangez et ayez une petite activité physique chaque jour

Tout commence en faisant vos courses alimentaires ! Car bien manger c'est avant tout faire les bons choix au supermarché ou au magazin !

Un peu d'activité physique, il ne faut pas en faire beaucoup va vous faire beaucoup de bien. Un peu de marche déjà vous apportera beaucoup ! Tout le monde peut le faire. Il suffit de s'y mettre, cela ne prend pas beaucoup de temps et cela ne coûte pas cher !

Adopter de meilleurs habitudes alimentaires n'est finalement pas si compliqué. Vous pourrez ainsi en changeant peu de choses dans vos habitudes de vie réduire votre risque de diabète, d'obésité, de maladies du cardio-vasculaires ainsi que certains types de cancer pour ne citer que les principaux.

Outre avoir une meilleure santé globale et la diminution du risque cardio-vasculaire, vous vous sentirez beaucoup mieux car vous allez récupérer l'énergie que vous aviez avant de prendre du poids.

Pour récupérer votre forme attachez-vous à :

- limiter ou diminuer la quantité d'aliments que vous consommez chaque jour ;
- adapter la taille de vos portions en fonction de la pyramide alimentaire en étant particulièrement attentif aux aliments riches en lipides en sucres et en sel (sodium)
- avoir une activité physique minimale chaque jour

Actualité maigrir et obésité